Barback là gì ? Hiểu về vai trò và trách nhiệm

Trong một quán bar, barback là người hùng làm việc đằng sau hậu trường, đảm bảo mọi thứ diễn ra suôn sẻ. Trong khi các nhân viên pha chế đang ở ngoài đó pha chế đồ uống và trò chuyện với khách hàng, thì barback là người đảm nhiệm tất cả các công việc, đảm bảo rằng các nhân viên pha chế có mọi thứ họ cần để phục vụ nhanh chóng và làm hài lòng khách hàng. Bạn có muốn biết barback là gì và tại sao họ lại cần thiết đến vậy không? Đó là một công việc nhanh nhẹn, chân tay giống như xương sống của mọi quán bar, ngay cả khi đó không phải lúc nào cũng là vai trò quyến rũ nhất.

Barback là gì? Hiểu về vai trò và trách nhiệm
Xác định vai trò của Barback

Xác định vai trò của Barback

Vậy, barback thực sự làm gì? Về cơ bản, barback nghĩa là họ là hệ thống hỗ trợ của người pha chế. Họ xử lý mọi công đoạn chuẩn bị và bổ sung để giúp người pha chế có thể tập trung vào việc pha chế đồ uống. Barback là những người liên tục đổ đầy đá, trang trí, lấy thêm ly và đảm bảo có đủ mọi thứ để quầy bar hoạt động hết công suất.

Mô tả vị trí barback là giữ cho mọi thứ được đầy đủ, sạch sẽ và ngăn nắp. Họ xử lý các vật dụng, đảm bảo không có thứ gì bị hết trong giờ cao điểm và giữ cho nơi này gọn gàng. Tất cả là về việc phải đứng và di chuyển, biết những gì các nhân viên pha chế cần ngay cả trước khi họ làm. Nói một cách ngắn gọn, barback là những hoạt động hậu trường giúp đồ uống được pha chế trôi chảy và bầu không khí luôn sôi động.

Nhiệm vụ và trách nhiệm chính của một Barback

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bản chất công việc của nhân viên pha chế. Những trách nhiệm của nhân viên pha chế này có vẻ nhỏ, nhưng chúng cực kỳ quan trọng trong một ca làm việc bận rộn. Sau đây là những gì nhân viên pha chế thường làm:

  • Giữ mọi thứ sạch sẽ: Nhân viên pha chế liên tục lau chùi bề mặt, lau sạch vết đổ và đảm bảo không có đồ lộn xộn. Quầy bar sạch sẽ không chỉ trông đẹp mắt; mà còn đảm bảo an toàn cho mọi người và giúp việc lấy đồ uống nhanh chóng dễ dàng hơn.
  • Kiểm tra hàng tồn kho: Barback giúp theo dõi hàng tồn kho. Họ là người biết khi nào hàng sắp hết và có thể cảnh báo người quản lý để tránh hết hàng giữa ca.

Bạn có thắc mắc nhân viên pha chế làm gì hằng ngày không? Tất cả những công việc nhỏ này tạo nên sự khác biệt lớn khi bạn đang ở giữa một đêm bận rộn. Nếu không có họ, nhân viên pha chế sẽ phải chạy khắp nơi, làm chậm dịch vụ và có thể mất rất nhiều tiền boa.

Nhiệm vụ và trách nhiệm chính của một Barback
Kỹ năng cần thiết cho một Barback thành công

Kỹ năng cần thiết cho một Barback thành công

Không phải ai cũng phù hợp với nghề barback. Có một số kỹ năng barback nhất định giúp phân biệt người chuyên nghiệp với người mới vào nghề. Sau đây là những gì một barback giỏi cần có:

  • Khả năng thích nghi: Mỗi đêm đều khác nhau. Một barback giỏi là người thích nghi nhanh, sẵn sàng xử lý mọi việc xảy ra và có thể suy nghĩ nhanh nhạy.
  • Tổ chức: Nhân viên pha chế giữ mọi thứ theo thứ tự. Họ càng tổ chức tốt thì nhân viên pha chế càng dễ lấy được những gì họ cần.

Tất cả những yêu cầu này kết hợp lại để tạo nên một người không chỉ nhanh nhẹn, hiệu quả mà còn cần thiết cho nhóm.

Yêu cầu về độ tuổi để trở thành một Barback

Nếu bạn quan tâm đến nghề pha chế, bạn có thể thắc mắc về yêu cầu về độ tuổi của nghề pha chế. Thông thường, bạn phải ít nhất 18 tuổi mới được làm nghề pha chế. Vì các quán bar kinh doanh đồ uống có cồn nên đây là yêu cầu bắt buộc ở hầu hết các nơi. Tất nhiên, hãy kiểm tra các quy định của địa phương vì có thể có các quy tắc khác nhau tùy thuộc vào nơi bạn nộp đơn. Nhưng nhìn chung, độ tuổi tối thiểu được áp dụng để đảm bảo an toàn và đảm bảo rằng nghề pha chế có thể xử lý hợp pháp mọi nhiệm vụ mà họ có thể cần làm.

Yêu cầu về độ tuổi để trở thành một Barback

Sự khác biệt giữa Barback và Bartender

Rất dễ nhầm lẫn giữa hai vai trò này, nhưng có một sự khác biệt rõ ràng giữa nhân viên pha chế và nhân viên phục vụ quầy bar. Nhân viên pha chế là người phục vụ khách hàng, pha chế đồ uống và xử lý đơn hàng trực tiếp. Ngược lại, nhân viên phục vụ quầy bar đóng vai trò hỗ trợ. Họ không tương tác nhiều với khách hàng, nhưng họ bận rộn đảm bảo nhân viên pha chế có thể phục vụ đồ uống liên tục mà không bị gián đoạn:

So sánh
Người pha chế
Barback
Vai trò chính
Pha chế và phục vụ đồ uống
Hỗ trợ người pha chế
Tương tác với khách hàng
Cao
Tối thiểu
Nhiệm vụ điển hình
Pha chế cocktail, tiếp nhận đơn hàng
Cung cấp vật tư, vệ sinh
Kỹ năng cốt lõi
Pha chế, dịch vụ khách hàng
Sức bền thể chất, khả năng tổ chức

Bản mô tả về nhân viên pha chế này cho thấy mỗi vai trò đều có trách nhiệm riêng nhưng phối hợp với nhau để tạo ra trải nghiệm liền mạch cho khách hàng.

Barback kiếm được bao nhiêu?

Barback kiếm được bao nhiêu?

Vậy, barback kiếm được bao nhiêu? Mức lương của barback không tệ, đặc biệt là đối với một công việc mới vào nghề. Sau đây là bảng phân tích những gì bạn có thể mong đợi:

  • Tiền boa: Có, nhân viên pha chế có được tiền boa không—và số tiền này thực sự có thể tăng lên. Họ có thể không nhận tiền boa trực tiếp từ khách hàng, nhưng nhân viên pha chế thường chia tiền boa với nhân viên pha chế vì họ biết nhân viên pha chế quan trọng như thế nào để mọi thứ diễn ra suôn sẻ.

Mức lương của nhân viên pha chế có thể không cao bằng nghề pha chế, nhưng khi cộng thêm tiền boa, mức lương này có thể khá xứng đáng, đặc biệt là đối với những người mới vào nghề.

Các bước để trở thành một Barback

Bạn có tò mò về cách trở thành một barback không? Đây là một cách tuyệt vời để bước vào ngành công nghiệp bar và không cần quá nhiều kinh nghiệm để bắt đầu. Sau đây là các bước chính để trở thành một barback:

  2. Nộp đơn xin việc cấp đầu vào: Hầu hết các quán bar đều sẵn lòng đào tạo nhân viên pha chế mới, vì vậy hãy tìm những nơi cung cấp chương trình đào tạo tại chỗ.
  3. Giữ dáng và sẵn sàng: Làm nhân viên pha chế không phải là điều dễ dàng, và giữ gìn vóc dáng tốt sẽ giúp bạn xử lý công việc nặng nhọc trong nhiều giờ.
  4. Thực hành tính ngăn nắp: Nhân viên pha chế phải nhanh nhẹn và hiệu quả, vì vậy, việc thực hành một số kỹ năng ngăn nắp cơ bản sẽ rất có ích.

Bắt đầu với nghề pha chế là một điểm khởi đầu tuyệt vời cho bất kỳ ai quan tâm đến ngành dịch vụ khách sạn. Đây là một cách tuyệt vời để học hỏi và tích lũy các kỹ năng có giá trị có thể dẫn đến các vai trò khác.

Các bước để trở thành một Barback
Phần kết luận

Phần kết luận

Làm việc như một nhân viên pha chế là bước đầu tiên vững chắc vào ngành công nghiệp quầy bar, mang đến cho bạn kinh nghiệm thực tế về hoạt động của quầy bar, động lực làm việc nhóm và những điều cơ bản về dịch vụ khách hàng. Làm nhân viên pha chế không dành cho những người yếu tim—nó diễn ra nhanh, đòi hỏi thể chất và đòi hỏi bạn phải luôn cảnh giác và sẵn sàng. Nhưng đối với những người gắn bó với công việc này, pha chế có thể là một công việc thú vị, bổ ích và là một cách tuyệt vời để đột phá vào thế giới quầy bar. Và với các hệ thống như ME-POS giúp công việc trở nên dễ dàng hơn, các nhân viên pha chế đang tìm ra những cách mới để làm cho vai trò của họ thậm chí còn hiệu quả và có giá trị hơn.

Me-Pos Team
Lần sửa đổi cuối cùng 13.03.2025

Bài viết này có hữu ích không?

Nhấp vào một ngôi sao để đánh giá!

Cảm ơn bạn đã bỏ phiếu!

Start

Xếp hạng trung bình: 5/5 Lượt bỏ phiếu: 2

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết này!

Chia sẻ với bạn bè:
facebook-share telegram-share viber-share whatsapp-share

Xem thêm

Bài viết liên quan

Giày chống trượt tốt nhất cho nhà hàng
Thực phẩm & Đồ uống
68
0

Giày chống trượt tốt nhất cho nhà hàng

Trong môi trường bận rộn của một nhà hàng, sự an toàn và thoải mái là tối quan trọng đối với sức khỏe của người lao động. Giày chống trượt trong ngành...

Me-Pos Team
|
06.06.2025
|
12p

Xem thêm

Khám phá thêm chủ đề

icon
We Use Cookies
We Use Cookies

ME-Pos and our partners uses cookies to keep site secure, ensure optimal performance, and provide you with personalized ads and experience. Our site will not work correctly without cookies and you will not be able to use it.