बार में, बारबैक पर्दे के पीछे काम करने वाला हीरो होता है, जो सब कुछ सुचारू रूप से चलाता है। जबकि बारटेंडर बाहर ड्रिंक्स मिलाते हैं और ग्राहकों से बात करते हैं, बारबैक का काम सिर्फ़ काम करना होता है, यह सुनिश्चित करना कि बारटेंडर के पास तेज़ी से सर्व करने और ग्राहकों को खुश रखने के लिए ज़रूरी सब कुछ हो। जानना चाहते हैं कि बारबैक क्या होते हैं और वे इतने ज़रूरी क्यों हैं? यह एक तेज़-तर्रार, शारीरिक नौकरी है जो हर बार की रीढ़ की हड्डी की तरह है, भले ही यह हमेशा सबसे ग्लैमरस भूमिका न हो।
तो, बारबैक वास्तव में क्या करता है? मूल रूप से, बारबैक का अर्थ है कि वे बारटेंडर की सहायता प्रणाली हैं। वे सभी तैयारी और पुनःस्टॉकिंग को संभालते हैं जिससे बारटेंडर के लिए पेय बनाने पर ध्यान केंद्रित करना संभव हो जाता है। बारबैक वे होते हैं जो लगातार बर्फ भरते हैं, गार्निश स्टॉक करते हैं, अतिरिक्त गिलास लेते हैं, और यह सुनिश्चित करते हैं कि बार को पूरी गति से चलाने के लिए हर चीज पर्याप्त मात्रा में हो।
बारबैक पद का विवरण सभी चीज़ों को स्टॉक में रखना, साफ़-सुथरा रखना और व्यवस्थित रखना है। वे आपूर्ति को संभालते हैं, सुनिश्चित करते हैं कि भीड़ के दौरान कुछ भी खत्म न हो जाए, और जगह को साफ-सुथरा रखते हैं। यह सब आपके पैरों पर खड़े रहने और चलते रहने के बारे में है, यह जानना कि बारटेंडर को क्या चाहिए, इससे पहले कि वे ऐसा करें। संक्षेप में, बारबैक पर्दे के पीछे की वह क्रिया है जो पेय को सुचारू रूप से प्रवाहित करती है और माहौल को उच्च बनाए रखती है।
आइए बारबैक की नौकरी के विवरण के बारे में विस्तार से जानें। ये बारबैक जिम्मेदारियाँ छोटी लग सकती हैं, लेकिन व्यस्त शिफ्ट के बीच में ये बहुत महत्वपूर्ण हैं। यहाँ बताया गया है कि बारबैक आमतौर पर क्या करते हैं:
क्या आप सोच रहे हैं कि एक बारबैक दिन-प्रतिदिन क्या करता है? ये सभी छोटे-छोटे काम ही हैं जो व्यस्त रात के बीच में बहुत बड़ा अंतर पैदा करते हैं। इनके बिना, बारटेंडर इधर-उधर भागते रहेंगे, सेवा धीमी कर देंगे, और शायद बहुत सारे टिप खो देंगे।
हर कोई बारबैकिंग के लिए तैयार नहीं होता। कुछ खास बारबैक कौशल हैं जो पेशेवरों को नौसिखियों से अलग करते हैं। एक अच्छे बारबैक में ये गुण होने चाहिए:
ये सभी बारबैक आवश्यकताएं मिलकर एक ऐसे व्यक्ति का निर्माण करती हैं जो न केवल तेज और कुशल हो, बल्कि टीम के लिए भी आवश्यक हो।
यदि आप बारबैकिंग में रुचि रखते हैं, तो आप बारबैक की आयु आवश्यकता के बारे में सोच सकते हैं। आम तौर पर, बारबैक बनने के लिए आपकी आयु कम से कम 18 वर्ष होनी चाहिए। चूंकि बार शराब बेचते हैं, इसलिए अधिकांश स्थानों पर यह एक आवश्यकता है। बेशक, स्थानीय नियमों की जांच करें, क्योंकि आप जहां आवेदन कर रहे हैं उसके आधार पर अलग-अलग नियम हो सकते हैं। लेकिन कुल मिलाकर, चीजों को सुरक्षित रखने और यह सुनिश्चित करने के लिए न्यूनतम आयु लागू है कि बारबैक कानूनी रूप से उन सभी कार्यों को संभाल सकें जिनकी उन्हें आवश्यकता हो सकती है।
दो भूमिकाओं के बीच भ्रमित होना आसान है, लेकिन बारटेंडर और बारबैक के बीच एक स्पष्ट अंतर है। बारटेंडर वे होते हैं जो ग्राहकों को सेवा देते हैं, पेय बनाते हैं और सीधे ऑर्डर संभालते हैं। दूसरी ओर, बारबैक सहायक भूमिका में होते हैं। वे ग्राहकों के साथ ज़्यादा बातचीत नहीं करते हैं, लेकिन वे यह सुनिश्चित करने में व्यस्त रहते हैं कि बारटेंडर बिना किसी रुकावट के पेय जारी रख सकें:
यह बारबैक विवरण दर्शाता है कि कैसे प्रत्येक भूमिका की अपनी जिम्मेदारियां होती हैं, लेकिन वे ग्राहकों के लिए एक सहज अनुभव बनाने के लिए मिलकर काम करते हैं।
तो, बारबैक कितना कमाते हैं? बारबैक का वेतन बुरा नहीं है, खासकर एंट्री-लेवल गिग के लिए। यहाँ बताया गया है कि आपको क्या उम्मीद करनी चाहिए:
बारबैक का वेतन दर बारटेंडरों जितना अधिक नहीं हो सकता है, लेकिन जब आप इसमें टिप जोड़ते हैं, तो यह काफी फायदेमंद हो सकता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो इस उद्योग में नए हैं।
बारबैक बनने के बारे में उत्सुक हैं? यह बार उद्योग में प्रवेश करने का एक शानदार तरीका है, और इसे शुरू करने के लिए बहुत अधिक अनुभव की आवश्यकता नहीं है। बारबैक बनने के मुख्य चरण इस प्रकार हैं:
आतिथ्य उद्योग में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बारबैकिंग से शुरुआत करना एक शानदार प्रवेश बिंदु है। यह रस्सियों को सीखने और मूल्यवान कौशल हासिल करने का एक शानदार तरीका है जो अन्य भूमिकाओं की ओर ले जा सकता है।
बारबैक के रूप में काम करना बार उद्योग में एक ठोस पहला कदम है, जो आपको बार संचालन, टीम की गतिशीलता और ग्राहक सेवा की बुनियादी बातों का व्यावहारिक अनुभव प्रदान करता है। बारबैक बनना कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है - यह तेज़-तर्रार, शारीरिक है, और इसके लिए आपको लगातार सतर्क और तैयार रहने की आवश्यकता होती है। लेकिन जो लोग इसे जारी रखते हैं, उनके लिए बारबैकिंग एक मज़ेदार, पुरस्कृत नौकरी और बार की दुनिया में प्रवेश करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। और ME-POS जैसी प्रणालियों के साथ कार्य आसान हो रहे हैं, बारबैक अपनी भूमिका को और भी अधिक कुशल और मूल्यवान बनाने के नए तरीके खोज रहे हैं।
क्या यह लेख मददगार था?
इसे रेट करने के लिए स्टार पर क्लिक करें!
आपके वोट के लिए धन्यवाद!
औसत रेटिंग: 5/5 वोट्स: 2
इस पोस्ट को रेट करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
अगला
बेकरी कैसे खोलें?और देखें
खुदरा व्यापार चलाना एक संतुलनकारी कार्य है। आपको लाभ कमाने की कोशिश करते हुए उत्पादों, ग्राहकों, कर्मचारियों और स्टोर को स्वयं प्रबंधित करना होता है। ...
किसी रेस्टोरेंट का फ्लोर प्लान डिजाइन करना किसी सफल व्यवसाय को बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है। यह केवल टेबल व्यवस्थित करने से कहीं अध...
रियल एस्टेट सबसे अधिक प्रतिस्पर्धी उद्योगों में से एक है। चाहे आप दर्जनों प्रॉपर्टी का प्रबंधन कर रहे हों, क्लाइंट के साथ बिक्री कर रहे हों या एजेंटों...
रेस्टोरेंट के चहल-पहल भरे माहौल में, कर्मचारियों की सेहत के लिए सुरक्षा और आराम सबसे ज़रूरी है। नॉन-स्लिप रेस्टोरेंट इंडस्ट्री के जूते दुर्घटनाओं को र...
आपूर्ति श्रृंखला और रसद के तेजी से विकसित हो रहे परिदृश्य में, कुशल गोदाम प्रबंधन व्यवसाय की सफलता का आधार बन गया है। जैसे-जैसे कंपनियाँ ग्राहकों की अ...
ग्राहक प्रतिधारण से तात्पर्य किसी कंपनी की अपने ग्राहकों को निरंतर अवधि तक बनाए रखने की क्षमता से है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे प्रतिस्पर्धियों...
खुदरा व्यापार चलाना एक संतुलनकारी कार्य है। आपको लाभ कमाने की कोशिश करते हुए उत्पादों, ग्राहकों, कर्मचारियों और स्टोर को स्वयं प्रबंधित करना होता है। ...
किसी रेस्टोरेंट का फ्लोर प्लान डिजाइन करना किसी सफल व्यवसाय को बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है। यह केवल टेबल व्यवस्थित करने से कहीं अध...
रियल एस्टेट सबसे अधिक प्रतिस्पर्धी उद्योगों में से एक है। चाहे आप दर्जनों प्रॉपर्टी का प्रबंधन कर रहे हों, क्लाइंट के साथ बिक्री कर रहे हों या एजेंटों...
रेस्टोरेंट के चहल-पहल भरे माहौल में, कर्मचारियों की सेहत के लिए सुरक्षा और आराम सबसे ज़रूरी है। नॉन-स्लिप रेस्टोरेंट इंडस्ट्री के जूते दुर्घटनाओं को र...
आपूर्ति श्रृंखला और रसद के तेजी से विकसित हो रहे परिदृश्य में, कुशल गोदाम प्रबंधन व्यवसाय की सफलता का आधार बन गया है। जैसे-जैसे कंपनियाँ ग्राहकों की अ...
ग्राहक प्रतिधारण से तात्पर्य किसी कंपनी की अपने ग्राहकों को निरंतर अवधि तक बनाए रखने की क्षमता से है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे प्रतिस्पर्धियों...
और देखें
ME-Pos and our partners uses cookies to keep site secure, ensure optimal performance, and provide you with personalized ads and experience. Our site will not work correctly without cookies and you will not be able to use it.